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Les principaux problèmes de la trufficulture sont l’irrégularité et la diminution de la production d’année en année. Les chercheurs de l’INRA, qui ont mis au point la méthode pour " semer " les truffes, développent des truffières expérimentales pour mieux maîtriser la culture de ce noble champignon. Ils ont également collaboré à la mise au point d’un test permettant de distinguer sans ambiguïté les espèces de truffe.
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