Science.gouv.fr

Prévention de l’ostéoporose : rôle des polyphénols et des phyto-œstrogènes

Si le rôle du calcium et de la vitamine D ne sont plus à démontrer dans la prévention de l’ostéoporose, le bénéfice d’une alimentation riche en produits végétaux n’a été que suggérée par quelques études épidémiologiques. C’est sur ce concept nouveau du rôle des facteurs extra-calciques, et plus particulièrement des phyto-nutriments, qu’ont travaillé les chercheurs. Les expériences ont été menées sur la rate ovariectomisée comme modèle de la femme ménopausée.

Le rôle des polyphénols dans la prévention de l’ostéoporose

Les chercheurs de l’INRA ont mis en évidence chez la rate en croissance l’efficacité de 3 mois d’un régime alimentaire contenant 0,5% d’hespéridine, polyphénol des agrumes, aussi bien dans la protection de son capital osseux, que sur l’acquisition du pic de masse osseuse. Ce même régime prévient les perturbations osseuses caractéristiques des animaux ovariectomisés, en période de croissance et à l’âge adulte. Des études cliniques sont en cours chez l’homme.
Les chercheurs ont également démontré chez l’animal des propriétés ostéoprotectrices de l’oleuropéine, polyphénol majeur des produits de l’olivier, en condition d’ostéoporose sénile, via ses propriétés anti-inflammatoires. En effet, la consommation d’oleuropéine à la dose de 0,015% dans le régime permet de protéger le squelette du processus de vieillissement mimé par une castration couplée à un processus inflammatoire. Ces données permettraient d’expliquer, au moins partiellement, les bienfaits de l’alimentation de type méditerranéen riche en huile d’olive (moindre incidence de la pathologie dans les pays d’Europe du Sud). Les études cliniques sont envisagées à court terme afin de valider les propriétés de l’oleuropéine chez l’homme.
Ces deux polyphénols aux propriétés spécifiques ouvrent des perspectives très intéressantes pour la prévention de l’ostéoporose, tant postménopausique que sénile. Ils constituent donc deux stratégies nutritionnelles originales et complémentaires pour la prise en charge de la pathologie. Ces résultats ont fait l’objet de dépôts de brevets, licenciés de manière exclusive par INRA Transfert pour le compte de l’INRA.


Cliquez sur l’image pour agrandir

Le rôle des phyto-œstrogènes dans la prévention de l’ostéoporose

Les études prospectives estiment que d’ici 25 ans, près de 50% des femmes françaises seront ménopausées. Or, les pouvoirs publics recommandent que l’hormonothérapie substitutive soit considérée avec parcimonie, compte-tenu de risques potentiels sur la santé. Les chercheurs de l’INRA ont dans un premier temps étudié chez l’animal modèle l’impact de la période d’exposition aux phyto-œstrogènes sur l’efficacité de la protection osseuse. Des rates ont donc été exposées ou non via le régime alimentaire de la mère en période périnatale à des isoflavones de soja. Au sevrage, ces animaux ont ensuite reçu soit un régime standard, soit une alimentation enrichie en isoflavones Les résultats montrent que l’exposition aux phyto-œstrogènes n’a pas eu d’impact pendant la période de croissance sur l’acquisition du capital osseux. En revanche la masse osseuse s’est révélée supérieure chez tous les animaux en fin de vie, c’est-à-dire quelque soit le régime attribué au sevrage et la résistance à la fracture supérieure chez les toutes les femelles.
En conclusion, si l’expérimentation animale a fourni certaines preuves d’efficacité dans la prévention de la perte osseuse, des recherches restent néanmoins à mener chez l’homme.


Références :
Coxam V, Skalstounis AL, Puel C & Mazur A (2003). Brevet P954PCT. Composition nutritionnelle ou thérapeutique contenant le composé oleuropéine ou l’un de ses dérivés.
Horcajada MN, Coxam V, Morand C & Davicco MJ (2003). Brevet FR0208171, WOFR2003002005, 2004 : Composition nutritionnelle contenant le composé hespéridine ou l’un de ses dérivés.



Rédacteur :
Service Presse INRA, tél : 01 42 75 91 69
Contacts :
Véronique COXAM
tél. : 04 73 62 46 32
Veronique.Coxam@clermont.inra.fr
Unité mixte de recherche « Nutrition humaine» INRA-Université Clermont I,
département « Alimentation humaine. »,
centre INRA de Clermont-Ferrand-Theix.

Crédits photos:
INRA et Fritz Geller-Grimm sous licence Common creative


Voir le site